تاریخ:بهمن 7, 1399

برای درمان کم خونی چی بخوریم ؟ بهترین برنامه رژیم غذایی برای کم خونی

درمان کم خونی

برای درمان کم خونی چی بخوریم ؟

کم خونی زمانی اتفاق می افتد که بدن شما به اندازه کافی گلبول قرمز سالم نداشته باشد. این بیماری عمدتاً به دلیل از دست دادن خون، تخریب گلبول های قرمز خون یا عدم توانایی بدن در ایجاد گلبول های قرمز به میزان کافی ایجاد می شود. کم خونی انواع مختلفی دارد. شایع ترین نوع آنمی کمبود آهن است. گلبول های قرمز خون حاوی پروتئینی به نام هموگلوبین هستند. هموگلوبین پر از آهن است. بدون آهن کافی، بدن شما نمی تواند هموگلوبین لازم برای ایجاد گلبول های قرمز خون کافی را برای رساندن خون غنی از اکسیژن به بدن شما ایجاد کند. کمبود فولات و ویتامین B-12 همچنین ممکن است بر توانایی بدن شما در ساخت سلول های قرمز خون تأثیر بگذارد. اگر بدن شما نتواند B-12 را به درستی پردازش کند ، ممکن است دچار کم خونی مخرب شوید. رژیم غذایی غنی از آهن، ویتامین های گروه B و ویتامین C مانند برنامه زیر در صورت کم خونی مهم است. با مارس نیوز همراه باشید تا بدانید برای درمان کم خونی چه رژیم غذایی مناسب است.

برنامه رژیم غذایی درمان کم خونی

برنامه های درمانی کم خونی اغلب شامل تغییرات رژیم غذایی است. بهترین برنامه غذایی برای کم خونی شامل غذاهای غنی از آهن و سایر ویتامین های ضروری برای تولید هموگلوبین و گلبول های قرمز خون است. همچنین باید شامل غذاهایی باشد که به بدن شما کمک می کند آهن را بهتر جذب کند.

آهن در غذاها دو نوع آهن وجود دارد: آهن هم و آهن غیرهم.

آهن هم در گوشت، مرغ و غذاهای دریایی یافت می شود. آهن غیرهمی در غذاهای گیاهی و غذاهای غنی شده با آهن یافت می شود. بدن شما می تواند هر دو نوع را جذب کند، اما آهن هم را به راحتی جذب می کند.

مقدار توصیه شده روزانه (RDA) برای آهن 10 میلی گرم (میلی گرم) برای مردان و 12 میلی گرم برای زنان است. اگرچه برنامه های درمانی کم خونی بصورت فردی انجام می شود، اما بیشتر آنها روزانه به 150 تا 200 میلی گرم آهن اساسی نیاز دارند. تا زمانی که سطح بدن شما تکمیل نشود، احتمالاً باید آهن بدون نسخه یا مکمل آهن را بدون نسخه مصرف کنید.

برای دریافت آهن بیشتر و کمک به درمان کم خونی و مبارزه با فقر آهن، این غذاها را به رژیم خود اضافه کنید :

1. سبزی های برگ دار

سبزیجات برگ دار ، به ویژه گیاهان تیره، از بهترین منابع آهن غیر فمی هستند. آنها عبارتند از :

  • اسفناج
  • کلم پیچ
  • کولارد سبز (نوعی کلم که برگ‌هایش سبز است)
  • گل قاصدک سبز
  • سوئیس چارد (از خانواده اسفناج)

برخی از سبزیجات برگ مانند کولارد سبز و سوئیس چارد نیز حاوی فولات هستند. یک رژیم غذایی کم فولات ممکن است باعث کم خونی ناشی از کمبود فولات شود. مرکبات، لوبیا و غلات کامل منابع خوبی از فولات هستند.

هنگام خوردن سبزیجات تیره و برگ دار برای آهن، شرایط خاصی وجود دارد. برخی از سبزیجات سرشار از آهن مانند اسفناج و کلم پیچ دارای اگزالات زیادی هم هستند. اگزالات ها می توانند با آهن متصل شوند و مانع از جذب آهن غیرهمی شوند.

بنابراین گرچه خوردن سبزیجات به عنوان بخشی از رژیم کلی کم خونی مفید است، فقط برای درمان بیماری به آنها وابسته نباشید.

ویتامین C به معده شما کمک می کند تا آهن را جذب کند. خوردن سبزیجات برگ دار همراه با غذاهایی که حاوی ویتامین C هستند مانند پرتقال، فلفل قرمز و توت فرنگی ممکن است باعث افزایش جذب آهن شود. برخی از سبزیجات منابع خوبی از آهن و ویتامین C هستند، مانند کولارد سبز و سوئیس چارد.

2. گوشت و مرغ

تمام گوشت و مرغ حاوی آهن هم است. گوشت قرمز، گوشت بره، و گوساله بهترین منابع هستند. مرغ و ماکیان مقادیر کمتری دارند. خوردن گوشت یا مرغ با غذاهای آهن دار غیرهمی مانند سبزیجات برگ دار به همراه یک میوه غنی از ویتامین C می تواند باعث افزایش جذب آهن شود.

3. جگر

بسیاری از مردم از گوشت اعضای بدن دوری می کنند، اما منبع عالی آهن هستند. بدون شک جگر محبوب ترین گوشت اندام است. بدون شک کبد محبوب ترین گوشت اندام است. برخی دیگر از گوشت های اندام غنی از آهن، قلب، کلیه و زبان گاو هستند.

4. غذاهای دریایی

برخی غذاهای دریایی آهن هم را تأمین می کنند. سخت پوستان مانند صدف، حلزون، اسکالوپ، خرچنگ و میگو منابع خوبی هستند. بیشتر ماهی ها حاوی آهن هستند. ماهی هایی که دارای بهترین سطح آهن هستند عبارتند از :

  • ماهی کنسرو شده یا تازه
  • ماهی خال مخالی
  • ماهی ماهی
  • ماهی پامپانو
  • ماهی لوتی تازه
  • ماهی قزل آلا تازه یا کنسرو شده

اگرچه ساردین کنسرو شده منبع خوبی از آهن است، اما کلسیم زیادی نیز دارد. کلسیم ممکن است با آهن بپیوندد و جذب آن را کاهش دهد. غذاهای پر کلسیم نباید همزمان با غذاهای غنی از آهن مصرف شوند. نمونه های دیگر غذاهای غنی از کلسیم عبارتند از :

  • شیر لبنی
  • شیرهای گیاهی غنی شده
  • ماست
  • کفیر
  • پنیر
  • توفو
5. غذاهای غنی شده

بسیاری از غذاها با آهن غنی می شوند. اگر گیاهخوار هستید یا برای خوردن سایر منابع آهن تلاش می کنید ، این غذاها را به رژیم خود اضافه کنید :

  • آب پرتقال غنی شده
  • غلات آماده برای خوردن غنی شده
  • غذاهایی که از آرد تصفیه شده غنی شده مانند نان سفید تهیه می شوند
  • ماکارونی غنی شده
  • غذاهایی که از غلات غنی شده تهیه می شوند
  • برنج سفید غنی شده
6. لوبیا ها

لوبیا منبع خوبی از آهن برای گیاه خواران و گوشت خواران است. آنها همچنین ارزان و همه کاره هستند. برخی از گزینه های غنی از آهن عبارتند از :

  • لوبیا قرمز
  • نخود
  • دانه های سویا
  • نخود چشم بلبلی
  • لوبیا چیتی
  • لوبیای سیاه
  • نخود فرنگی
  • لوبیای لیما
7. آجیل و دانه ها

انواع مختلفی از آجیل و دانه ها منبع خوبی از آهن هستند. آنها به تنهایی طعم عالی دارند یا روی سالادها یا ماست پاشیده می شوند. برخی از مغزها و دانه های حاوی آهن عبارتند از :

  • دانه کدو تنبل
  • بادام هندی
  • پسته
  • شاهدانه
  • آجیل کاج
  • تخمه  آفتابگردان

آجیل خام و بو داده هر دو مقادیر مشابه آهن دارند. بادام همچنین منبع خوبی از آهن است. آنها به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم عالی هستند، اما از آنجا که کلسیم بالایی نیز دارند، ممکن است سطح آهن شما را تا این حد افزایش ندهند.

هیچ غذایی تنها کم خونی را درمان نمی کند. اما خوردن یک رژیم غذایی سالم و سرشار از سبزیجات تیره و برگ دار، آجیل و دانه ها، غذاهای دریایی، گوشت، لوبیا و میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C می تواند آهن مورد نیاز شما برای کنترل کم خونی را تأمین کند.

حتماً درباره مکمل ها با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود صحبت کنید زیرا دریافت آهن کافی از رژیم غذایی دشوار است.

ماهیتابه چدنی ماده اصلی رژیم غذایی کم خونی است. غذاهایی که در چدن پخته می شوند آهن را از ماهی تابه جذب می کنند. غذاهای اسیدی بیشترین جذب آهن را دارند و غذاهایی که برای مدت کوتاهی پخته می شوند کمترین جذب آهن را دارند.

هنگام دنبال کردن یک برنامه غذایی برای کم خونی ، این دستورالعمل ها را بخاطر بسپارید :

  • غذاهای غنی از آهن را با غذاها یا نوشیدنی هایی که مانع جذب آهن می شوند، نخورید. اینها شامل قهوه یا چای، تخم مرغ، غذاهای حاوی اگزالات زیاد و غذاهای سرشار از کلسیم است.
  • برای بهبود جذب، غذاهای غنی از آهن را با غذاهای غنی از ویتامین C مانند پرتقال، گوجه فرنگی یا توت فرنگی بخورید.
  • برای بهبود جذب، غذاهای غنی از آهن را با غذاهایی که حاوی بتا کاروتن هستند مانند زردآلو، فلفل قرمز و چغندر بخورید.
  • در طول روز انواع غذاهای آهن همی و غیرهمی را بخورید تا آهن بیشتری دریافت کنید.
  • برای افزایش جذب آهن، هر زمان که ممکن است غذاهای آهن دار همی و غیرهمی را با هم بخورید.
  • برای حمایت از تولید گلبول های قرمز، غذاهای غنی از فولات و ویتامین B-12 اضافه کنید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *