تاریخ:بهمن 6, 1399

خواص جوانه گندم : منبع عالی پروتئین گیاهی، فیبر و چربی های سالم

خواص جوانه گندم

خواص جوانه گندم

جوانه گندم بخشی از مغز گندم است و وظیفه کمک به تولید مثل گیاه و تخمریزی گندم جدید را بر عهده دارد. اگرچه از اکثر محصولات گندم فرآوری شده حذف می شود، اما یک جزء اصلی تغذیه ای گندم کامل است. جوانه گندم، همراه با پوسته، از محصولات تصفیه شده گندم خارج می شود – مانند کسانی که از آرد سفید استفاده می کنند – تا بتوان آنها را برای مدت طولانی تری ذخیره کرد. جوانه گندم به برخی گرانولاها، غلات و نان ذرت اضافه می شود و همچنین به صورت خام در دسترس است. این یک چاشنی محبوب برای پای میوه ای، ماست، بستنی و غلات سرد یا گرم است. می تواند یک جایگزین سالم برای آرد سوخاری در کوفته، میت لوف، و تهیه گوشت باشد. جوانه گندم به صورت مایع و ژل کپ نیز موجود است. می تواند به عنوان یک افزودنی غذایی یا به عنوان یک مکمل غذایی استفاده شود. برای آشنایی بیشتر با خواص جوانه گندم با مارس نیوز همراه باشید.

جوانه گندم چه کاری می تواند برای شما انجام دهد ؟

به گفته کارشناسان یکی از خواص جوانه گندم این است که از نظر غذایی به عنوان یک مکمل از ارزش بسیار خوبی برخوردار است. یک منبع عالی از پروتئین های گیاهی، همراه با فیبر و چربی های سالم است. همچنین منبع خوبی از منیزیم، روی، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر است.

جوانه گندم سرشار از ویتامین E، یک ماده مغذی ضروری با خاصیت آنتی اکسیدانی است.اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان ها باعث کاهش رادیکال های آزاد در بدن می شوند و تحقیقات نشان می دهد منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها برای جلوگیری از بیماری، بهترین هستند.

برخی پیشنهاد می کنند که جوانه گندم می تواند به تقویت ایمنی بدن کمک کرده و به سلامت قلب و سیستم قلبی عروقی کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که غلات کامل می توانند خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کنند.

طبق گفته سازمان امنیت غذایی اروپا (EFSA)، شواهد کافی وجود دارد که نشان می دهد روغن جوانه گندم می تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. آنها می گویند، اما شواهد کافی برای پشتیبان گیری از برخی ادعاهای دیگر وجود ندارد، مانند پیشنهادهایی که می تواند از پوست در برابر پیری زودرس محافظت کند، به فشار خون کمک کند، به عملکرد مغز کمک کند یا به هضم غذا کمک کند.

از جوانه گندم و بذر کتان برای حفظ سلامت قلب در زنان یائسه استفاده شده است. برخی تحقیقات نشان می دهد که جوانه گندم می تواند به درمان علائم یائسگی نیز کمک کند، اما این تحقیق قطعی نیست.

Avemar ، یک عصاره جوانه گندم تخمیر شده، به عنوان درمانی برای سرطان و بیماری های خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید در حال بررسی است.

عوارض جانبی جوانه گندم

افرادی که تحمل گلوتن ندارند یا به گلوتن حساسیت دارند باید از مکمل های جوانه گندم اجتناب کنند، زیرا حاوی گلوتن است.

افرادی که از رژیم کم کربوهیدرات استفاده می کنند باید مراقب بخشی از جوانه گندم خود باشند، زیرا یک فنجان حاوی نزدیک به 60 گرم کربوهیدرات است.

روغن جوانه گندم غنی از تری گلیسیرید، نوعی چربی است. افراد مبتلا به بیماری قلبی و همچنین افرادی که در معرض خطر بالای بیماری های قلبی هستند، باید میزان مصرف خود را کنترل کنند، زیرا سطح بالای تری گلیسیرید با اثرات سوء سلامتی مرتبط است.

عصاره جوانه گندم می تواند در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد کند. این موارد شامل اسهال، حالت تهوع، گاز و سرگیجه است.

شما باید با پزشک خود در مورد مزایا و خطرات افزودن اشکال جوانه گندم به رژیم خود صحبت کنید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *